"Pasta e Casa" - Fusilli al sugo e olive nere
Piatto tipico dello Stilaro - "Paste e casa" - Fusilli fatti a mano
Piatto tipico dello Stilaro - Salame e soppressata
Piatto tipico dello Stilaro - "Alivi rutti" trad. Olive schiacciate
Dolce tipico dello Stilaro - "Chjinuli" dolc tipico natalizio
Piatto tipico dello Stilaro - Zeppole
Piatto tipico dello Stilaro - "Laci"
Piatto tipico dello Stilaro - Melanzane Ripiene
Pane Casereccio dello Stilaro
Dolce tipico dello Stilaro - "Ciciarata"

Pecorino dello Stilaro

Le origini del pecorino della Vallata dello Stilaro si collocano in un passato piuttosto remoto.

L'area, da sempre vocata alla pastorizia (si allevano razze locali di pecore e capre), trova nella trasformazione del latte ovi-caprino la principale fonte di sostentamento per le famiglie contadine.

La Cucina della Vallata dello Stilaro

La bellezza della Vallata dello Stilaro è anche frutto della cucina locale,

che è quella dei ricordi rimasta integra nel corso del tempo con i suoi piatti tipici che hanno reso unica la cucina calabrese. 

Olio Extravergine Della Locride

Con la denominazione olio extra vergine di oliva della Locride si indica uno dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italiani della provincia di Reggio Calabria.

Il territorio di produzione è il comprensorio della Locride nella fascia jonica reggina, compreso tra Bruzzano e Monasterace, per un numero di 39 comuni della Provincia di Reggio Calabria, con estensione a Nord, fino a Badolato, in 3 comuni della limitrofa Provincia di Catanzaro. Dei comuni interessati alla produzione ne fanno parte anche quelli della Vallata dello Stilaro.

Comuni della Vallata

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    Pazzano
  • Bivongi
  • Stilo
  • Camini
  • Monasterace
  • Riace